第24章学习

想了想，她又道：“对了，是喜欢吃辣一些，还是咸口一些？”

这个，姜彤就能够回答，因为在来的路上，她们就对这个问题进行了讨论了，发现，她们的口味其实都差不多。

于是，她笑看着另一边婶子已经准备好的辣椒跟姜丝，道：“婶子，您准备的这些就可以了，咸口就不要那么咸了，吃太咸对身体也不好。”

老人家不适合吃那么咸，唔，辣也不适合，不过显然，老人准备这道红烧鱼块，更多的是为了家人，还有她们几个客人。

能够这般照顾到她们，其实已经很好了。

“那就行，要是有什么不吃的，忌口的，你们可不要不好意思，一定要告诉婶子，知道不？”

姜彤点头，“好的婶子，您放心吧，我们可不会不好意思的！”

“那就好，那就好！”

“好了，这些配菜你也看到了，准备工作就是这样，做红烧鱼其实很简单的。”

说简单，但是等姜彤看到婶子做的时候，却觉得一点都不简单，什么时候翻面，什么时候放盐，放配菜，还有其他调料，最主要的是火候，这都是非常精细的事情。

看着别人做是简单，但自己做，姜彤就不那么认为了。

不过，闻着满厨房的香味，姜彤决定，不管有多难，她都一定要学会，以其自己到处去找美食，还不一定找得到，还不如自己学一手好厨艺，随时随地都能够满足自己的胃。

这一刻，姜彤不再是为了应付自己的直播，也不再是为了别的借口，而就是为了满足自己一颗吃货的心。

厨艺这个东西，不是说有老师傅教就能够登顶的，这个东西，不仅需要天赋，还需要努力。

多练习，总能好的。

就算她的天赋再差，她就不信，练它个几十上百次，还会做不好一道菜。

在她这么下定决心的时候，这边，婶子已经把红烧鱼块起锅了，而这边也准备好了另外一口锅，准备开始做肉沫茄子。

茄子在切好之后，要用盐水泡一泡，把茄子的苦味儿给泡出来，当然，听在外面的儿子、儿媳他们说，外面的那些茄子，根本就不需要这一道程序。

因为，茄子本身没有那种苦涩，现在估计也就只有农村自己种出来的，暗中老品种的茄子有那纯粹的味道？

这点婶子不知道，她只知道，自家的茄子，在做之前，一定是要用水泡一泡的，不管是老品种的圆茄子，还是后来，儿子给她买的新品种紫茄、红茄，她都要泡一泡。

自己家有茄子，她也不可能去外面买，所以外面卖的茄子到底是个什么味儿，她也不清楚。

而水里面放盐，这个就有讲究了，可不是为了杀虫，或者祛药，而是放了盐，茄子不会变色，更好看一些，如果不介意，不放也是没有关系的。

肉末茄子里面的肉，是农家养的猪肉，婶子一早就去村里的肉铺买的五花肉，肥瘦相间，这种用来做肉沫茄子最好。

把茄子炸一下，起锅备用，锅里剩下的油开始炒肉沫。

肉沫也之前就腌好了的，加了酱油、盐、淀粉，少量的蒜沫，姜彤闻了闻，似乎还有淡淡的胡椒味儿，其他还有没有，看不出来。

“哈哈，你看的不错，我就加了这些，别的没有了，等你吃的时候，应该能够吃出来？”

婶子对于这个，可是没有说谎，她做菜，其实不倾向于加那么多的调味料，原汁原味更加好吃，不过有时候为了肉不那么腻，不那么腥，有些调料是必须的。

肉沫炒香之后，在加之前留好的蒜沫，炒香，加入炸好的茄子，依次加入酱油、料酒，少量的盐，最后，加入淀粉勾芡，并一点鸡精增味儿，出锅，撒上葱花。

一道色香味俱全的肉沫茄子就好了。

把两个锅都清洗干净，尖椒牛肉，牛肉也是腌制过的，加了淀粉，这样炒出来的牛肉会更加的嫩滑，就算是大火爆炒，也不会把牛肉给炒老了。

先把牛肉给炒熟，不用全熟，装盘备用，接着大火炒尖椒。

尖椒是那种青色细长的青椒，比较辣，白三叔的厨房装了油烟机，但就算更多的味道多被吸走了，单着浓郁的呛味儿，还是差点把姜彤给逼出厨房。

好在，她本身也算是比较吃辣，还能忍得住，背过去咳了咳，也就好些了，在回头见婶子，那是眉头都没有皱一下，不得不说一声佩服。

她在抬头看向直播间，果然，里面已经闹翻天了。

姜彤笑了笑，接着给直播间的观众们解说。

就见这边，婶子已经把牛肉下锅了，翻炒了几下，然后快速起锅，尖椒牛肉就炒好了。

最后就是蒜蓉空心菜，这道菜要做好吃，其实也挺难的。

首先，蒜蓉必不可少，空心菜不要老的。

油锅放油，要多一些，这样大火炒出来的空心菜才更好吃。

把蒜沫炒香，不要手抖，加空心菜，快速的翻炒。

这些蔬菜本身就是很快熟的，不需要炒太过，把蔬菜本身的脆爽给炒没了，这菜也就没有什么吃头了。

而这边，在婶子弄蒜蓉空心菜的时候，那边她家的孩子已经把玉米粒都给弄好了，并且已经裹上了面粉，已经在另外一口热锅上油炸。

浓浓的香味，玉米的香甜就扑鼻而来，直接把蒜蓉空心菜的香味给掩盖了。

而直播间也总算是没有了怼天怼地对主播的惨无人道，那么呛的味道都不提前说一声。

现在，闻着浓浓的香甜味，一个个又开始求投喂了。

“主播，你一定要把这些都学会，等你回去了，说什么也要给我们做一道，不怕你手艺不精，你可不能找这个做借口，一定要给我们做啊！”

“主播主播，一直听你们说城市里面的蔬菜水果不好吃，你干脆就在这个村子里面多买一些蔬菜回去，我是不知道你们嫌弃的城市里面的菜味道是怎么样的，但现在这些就很好。”

“对对，主播加油，主播尽情的买买买，主播有钱没有，来，主播的食材我都包了。”

接下来，就是一连串的打赏，看的姜彤眼花缭乱的，很多熟悉的名字从眼前划过，应该是经常给她打赏的那些观众，唔，打赏了那么多，应该是她的粉丝了吧？