第十四章：招到管事

看着这几个人，虽然该有的配置都齐了，但是火锅店要是开业，用的人还是太少了，必须要在第一天就打响名声，一炮而红。

陌芸奕对林管事说道：“这人还是不够用，大厨暂时够了，但是切墩的还得再配一个，然后跑堂的得再来一个，粗使婆子也得需要几个，账房先生也需要尽快招到，而管事也是重中之重。”

林管事听了说道：“林少爷说了这些事也可以由姑娘全权代理，这里一共有500两银票，这些作为开店的后续资金。”

陌芸奕看着手上的银票，这林恒少爷竟然这么放心自己，开口说道：“既然林少爷这么相信我，我也不会让他失望的。”

“那好，我就先离开了”林管事说道。

陌芸奕没想着今日就上岗了，这么一大笔钱，要怎么用那？

打定主意，先去找人，陌芸奕开口说道：“张则，你会写字吗？”

张则是一个不大的小伙子，他有些不好意思地挠挠头说道：“陌掌柜，我不会。”

“那好，一会我写完，你帮着张贴出去”陌芸奕说道。

“好的，陌掌柜”张则说道。

对陌芸奕会写字有些惊讶，陌芸奕倒没注意他，直接走到柜前，翻找出一根炭笔，在红纸上写着招工启事。

虽然开业要等人找齐了再说，但是其他准备工作可以做起来了，陌芸奕问道：“厨房里有食材吗？”

张丰说道：“有，几乎都全了。”

陌芸奕想着这林恒少爷食材倒是都准备好了，开口说道：“走，我先告诉你们怎么调制火锅汤底。”

这几个人应该都和林恒签了契约，所以也不怕配方泄露。

几人到了厨房，陌芸奕说道：“我先给你们演示一番，告诉你们这都什么东西，然后你们买材料，按照我来做。”

看他们点头表示明白，陌芸奕在锅里放了油，吩咐道：“王泽，将这口锅烧开。”

陌芸奕看着大锅冒热气了，拿出自己随身带的一个小香包，将里面的东西倒出来，拿出里面的姜、蒜、辣椒，用刀将其切碎，然后扔进油锅中。

顿时一阵刺激的香味就涌了出来，陌芸奕拿着木铲不断地翻炒，避免糊锅，取了一瓢水倒里面。

一阵白气扑面，陌芸奕将剩下的东西一股脑地倒进去，回过头来说道：“这个火锅汤底就制作完了。”

陌芸奕看着他们一阵的目瞪口呆，不确定地问道：“你们知道怎么操作了吗？”

张丰说道：“陌掌柜的，你一开始在油锅里放的是什么啊？怎么这么香！”

“是姜，蒜，辣椒”陌芸奕想到他们这时候，还只是认为它们是药材，解释道：“它们也可以用来调味，就像我刚才那样做的。”

陌芸奕告诉他们，香包里都装得是什么，总结道：“这些也都可以用来做菜。”

看着他们还是犹疑的眼神，陌芸奕笑了一下说道：“好了，你们帮忙将这些食材洗干净，切成块放进锅里，一会等熟了，你们尝尝就知道好不好吃了。”

他们按着陌芸奕的指挥，菜和肉都没少放，满满一大锅，看来今天可以作为接风宴。

陌芸奕说道：“好了，食物都熟了，大家可以吃了。”

继而补充道：“将喜欢的食物夹出来，蘸一下这个蘸料，就会变得更好吃，也可以根据自己的喜好，进行调配。”

他们都迫不及待地尝试了，刚才就一直闻着诱人的香味，张丰大厨夹了一根青菜，吃进口中，仔细地品过之后说道：“这真的好吃，陌掌柜这东西也太好吃了吧。”

又接着尝试蘸料，接着不断地吃了起来，陌芸奕看着他们闷头吃着，想着大厨也觉得十分美味，看来一定会很受欢迎。

陌芸奕笑了一下，又将蘸料的制作方法告诉他们，他们也不愧是大厨，也想出不少好点子。

想着这很好，一个店就需要层出不穷的新菜品，新口味。

陌芸奕鼓励道：“大家可以积极创新菜品，店里会出高价购买。”

他们都很响应，一下子热情点燃了起来，陌芸奕想着既然他们学会怎么制作火锅汤底了，就只需要他们慢慢磨合了，这些事情都不用着急，等大家都逐渐熟悉了再说。

这时门外传来声音，陌芸奕想着现在还没开业，那应该是来应聘的人，就说道：“有人来了，我去看看。”

他们自认也随着去了，到了大堂，看见一个留着胡子，大概三十多岁的男人，举止有礼，眼神中带着精光。

陌芸奕走上前说道：“我是这里的掌柜，你是来应招什么位子的？”

他开口说道：“掌柜的，我是周言，来应招管事，我有二十多年的经验。”

陌芸奕暗暗打量了一下，目光清明，又带丝狡黠，看起来是个不错的，便感兴趣的了解道：“是什么原因导致你从上一个东家辞去的？”

他笑了一下，很是无奈的说道：“铺子交给了少东家，他与我的理念不同，我便被辞退了。”

陌芸奕看着他，似乎不是假话，就直接拍板决定道：“现在可以工作吗？”

他惊讶了一瞬，看来是没想到会这么顺利，而且马上就要上工，不过赶忙开口道：“可以。”

陌芸奕点点头，接着问道：“每月2两银钱怎么样？”

“好，好”他喜不自胜地答应下来。

陌芸奕说道：“既然你很有经验，那就按你想法去做，准备好开店的一起东西，先招到人。”

他点头记下道：“好的，掌柜的，我知道了。”

陌芸奕看向跟过来的一群人，也说道：“你们的工资也都在原有的基础上加一成。”

他们听了，顿时高兴得脸都涨红了，连连道谢：“谢谢掌柜的，我们一定好好干。”

陌芸奕伸出手，制止他们的道谢，又严肃说道：“若这个火锅店不能盈利，开不下去，我们都要走人。”

看他们的瞬间变得担忧脸色，就知道他们明白了，这火锅店的重要性，很好，这样他们自然而然，会站在我这一边，不会偷奸耍滑。