第二章 人如蚬

再转过头时，被绑在柱子上头的男子，也已经打量好了这两个一前一后走进小厨房的妮子。

男子见颜胜雪扎着垂鬟分肖髻，藿香则扎着个双平髻，他就判断这两个待字闺中的姑娘家年纪不大，长相姣好清丽，想来也是寨子里的土匪随意掳劫上来的丫头片子，便更有了底气想给个下马威了。

只听那男人轻蔑一讪：“想不到这偌大个青城寨男匪不行，就换了两个乳臭未干的小女匪来，二当家当真是黔驴技穷了才是。”

乳臭未干？

颜胜雪心道，我炒菜放的盐，可比你活了这二十余载吃的米面还多咧！

颜胜雪不屑地扫他一眼，只见那男人虽被饿的面黄肌瘦，但这骂人的精气神儿是分毫没减。

小匪涨红了脸，张口便骂：“你可别嚣张！若非咱二当家的慈悲，说了不许对你动粗，还能容你在这大放厥词……”

男子像是沾了酒的火苗儿，愈发恣肆起来：“可真是我大放厥词吗？你也不看看，这两个小娘子怕是连个潮虫都怕的主儿，对着我个大男人，能问出个什么来。”

然而颜胜雪却只对那男人轻声笑笑：“仁兄少说两句话，便能少口渴一分，妾身劳您移步小厨房也没什么旁的意思，更不想问您什么，妾身只是一介厨娘罢了。只是今个儿好不容易没下雨，难得捡来的柴薪干燥，所以寨里兄弟们一气儿多拾了些回来，这才导致柴房里头堆砌的杂物太满了，没得多余的位置放您这尊大佛。”

那男子一怔，颜胜雪又朝他欠了欠身：“委屈您在这儿吃几口烟熏火燎的气雾了。”

话音才落，颜胜雪就拉着藿香和方才放话的那小匪走了出去。

小匪不解道：“娘子，您不就是要拷问他吗？怎么还跟他说不问他什么，还这样客气！”

“若让他知道了是拷问，自然有心隐瞒，摆出一副宁死不屈的样子，反而不容易说实话。”颜胜雪眉眼从容，巧笑道，“倒不如就让他在边上乖乖地看我做饭，嗅着香味儿便好，开不开口也就不重要了。”

藿香亦道：“哎，婢子听说，他已经三日没进食了，想来娘子这招儿，或许可行。”

“不错，师傅说了，有些壳子里藏沙多的蚬子，但凡是泡了浓盐水，那沙子就会陆续吐的很干净了。”颜胜雪目光幽邃中透着狡黠，不疾不徐道：“人，也是一个道理，饿着肚子还闻着香味儿久了，自然像泡了浓盐水的蚬子，那肚子里的沙子，一股脑儿的都能给吐了。”

小匪一知半解地问：“那……小娘子究竟想做什么？”

“做菜。”颜胜雪眉眼一弯，“做菜讲究色香味，但并非是只讲菜的色香味，也指人的嗅觉、视觉和味觉。”

颜胜雪十分确定，等她的手艺撬动了那人的嘴，这脑子和心，自然也就跟着嘴走了。

可不就是能把肚子里那些沙子都一股脑儿的吐得一干二净。

藿香早知其意，想起那些寨子里仅有的蔬菜也没什么好做的，便问道：“那娘子，我们今天做什么？”

“小兄弟，你且告诉我，这厨房里头，就只剩瓠瓜和芋头了？”颜胜雪蹙眉道：“一丁点儿的肉末都没有？”

“没有，最近寨里收入差劲儿，所以……只有那些了。”小土匪仔细回想着，语调有些难为情。只是似乎被问到这里才回过神儿来，双眼一亮，惊喜道：“哎，娘子会做菜？！”

藿香立刻夸耀起自家主子来：“咱娘子可是渔声小馆里头掌柜的第一高徒，可是在东京开……”

话音未落，颜胜雪一记厉色眸光瞟过，藿香当即会意改口道：“可是在东京学过艺的。”

“竟是渔声小馆家大师傅的高徒！娘子，您要是会做菜，可别浪费在这囚徒身上！”小土匪没察觉出异样来，但这渔声小馆的掌勺师傅可是闻名遐迩，一时更是心躁起来：“倒是不如行行好，做的菜进咱兄弟的肚子……”

这是……没吃过什么好菜？

“这只是两样素的罢了，回头你们若要吃，我还可以做荤的给你们。”颜胜雪并不知道这小土匪究竟是为何激动，只敷衍道：“等一会儿问出了消息，哄好了二当家，你们难道还怕吃不上一顿好的荤腥儿吗？”

小土匪自顾自嘀咕道：“……这还真未必。”

然而颜胜雪没时间想这话意思，急不可耐的她就已经进入要制膳的状态了。

“既不能下山去买菜……”颜胜雪转身进厨房去围了围裙，深呼吸道：“来！藿香，开工！”

“得咧！”藿香应声后，主仆二人立刻打着配合，让几个小土匪去院子里打了几桶干净的井水来。

他们也算热情，很快提了水回来，又帮着藿香把一应炊具都扔进木桶里刷洗。

藿香也开始陆续擦干净灶台上的积油陈尘，再一一把自家主子要用的炊具摆放陈列好。

颜胜雪也不曾闲着，去菜箩筐里头拿了个芋头来清洗，又把洗过的芋头丢进滚水煮熟，捞出来放冷了些，剥去外皮将芋肉切半。

当、当、当！

几声刀响过了，一整个芋头都被颜胜雪切做了约三枚铜钱薄厚的片子，码在了盘里晾好。

颜胜雪回头抓了把香榧子和甜杏仁就按在石钵里头，握住臼杵用力地锤凿磨碾，那香榧子和甜杏仁就被研磨成了碎末混在了一起作为料底。

再去掀方才那钵子里的甜豆酱，颜胜雪才轻声叹道：“这甜豆酱虽然品相不怎么样，想来是蒸晒和晾簸的不够好，但胜在香气尚可，还可以用一用。”

颜胜雪舀了三勺甜豆酱放在碗中，锅里滚了一勺热油舀出来浇在上头，再把磨碎的料底倒在酱碗里，加些面粉和水搅一搅，那股子豆面混合的甜香味道就溢了出来。

“哇……”此刻几个外头看守的小匪就循着香味儿进来围观了。

颜胜雪立刻拿长箸夹了切好的芋头片就放进面糊儿里滚着去。

前面蘸一蘸，背面裹一裹，这不稀不稠、恰到好处的面酱糊儿就挂在了芋头片上。

再起锅时，热油的香飘了出来，颜胜雪将挂好面酱糊儿的芋头片逐一放进热锅里头煎。

过了片刻，那被油煎过两面金黄的芋片，就透着甜酱、杏仁、香榧的香味儿，在盘子里冒着腾腾热气。

打水的几个小匪立刻上前围观，惊叹道：“小娘子，这做的是什么啊？好香好香……”

那被绑缚在柱子上的男子也下意识瞪大了眼，却还装模作样地往喉咙里噎了噎咽壁的唾液，故作不屑道：“煎芋头罢了，故弄玄虚。”

“这叫酥黄独。”颜胜雪不理那男人，只看着他喉结一动，就知他也馋这酥黄独的香气，偏不理他，只同小匪们说笑道：“尝尝，这道菜在会稽不流行，但在东京，可是很多文人墨客说禅时的佐菜。”

几个小匪似乎是山里粗野惯了，倒也没什么规矩和文化，不懂什么说禅不说禅，但一听这酥黄独乃是人文墨客的佐菜，一时也争先恐后地想着尝一口来附庸风雅。

“和东京的读书人一样哎！”几个小匪各个拿着还没刷洗干净的竹箸就围上来，“我尝尝，我尝尝！”

彼时的颜胜雪还不知道，这“东京”二字对于青城寨的土匪们而言，是毕生都想要去一次的地方。

不过转眼间，那一盘子的酥黄独就只剩了一半，几个小匪吃的满嘴流油，赞不绝口：“好吃，真好吃！”

是了，这芋头片切得不薄不厚刚刚好，又是先煮过一次的，外头挂了面酱糊儿被煎至金黄，一咬上去脆而香，甜豆酱和热油烹饪的香气富有层次，偏香榧子和甜杏仁末子又解腻。

尤其是这香脆中的芋心儿，粉糯细腻，入口绵软，只咀嚼两下，这芋心泥就流沙似的熨帖在唇齿之间了。

第一轮是一人一片夹走去尝，这转眼间的第二轮，可就是争先恐后地抢着夹着往嘴里塞了。

又是转眼间，就只剩了个载着油香的空盘子落在灶台上。

做菜的人志得意满，做出的菜菜色鲜香，吃菜的人赞不绝口……这三项一出来，这被绑着的男子又三日未进滴米，一时间肚子又咕嘟嘟地叫了起来。

但他想着，毕竟是东京来的人，不能对这东京小菜心动。

颜胜雪将他的一举一动都纳入眼底，偏也不说什么，只信手捋了捋鬓边碎发。